Titolo: Miele, garofano e cannella. I profumi dei dolci di Sicilia
Autore: Assenza Giovanni
Formato: PDF / EPUB
Dati: -
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Un ricettario di dolci siciliani per il piacere di ricreare i lontani sapori e profumi dell'infanzia, assieme al desiderio del recupero della tradizione. La Sicilia ha una ricca e quanto mai varia tradizione gastronomica e pasticcera. Grazie al suo clima, l'isola è ricca di spezie e piante aromatiche: origano, menta, rosmarino; arance e limoni sono prodotti in grande quantità, al punto tale che la Sicilia è spesso soprannominata la terra dei limoni o la terra delle arance. Mandorle, fico d'India, pistacchio e olive sono gli altri suoi simboli culinari nei quali eccelle. La pasticceria è quella che, più di ogni altro, porta il segno delle dominazioni passate, in particolare della dominazione araba e di quella spagnola. Con questo ricettario potrete sperimentare la preparazione degli antichi dolci siciliani e ricreare così a casa i profumi e le atmosfere di una volta.
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